...über Bisons

Bisonfleisch erfüllt höchste Qualitäts- und Gesundheitsansprüche und gehört damit zweifellos an die Spitze aller Fleischarten. Es ist von allen Sorten das cholesterin- und fettärmste Fleisch. Es hat nur einen geringen Wasseranteil und kürzere Fasern und daher bessere Gareigenschaften. Trotz eines intensiveren Geschmacks schmeckt es aber nicht Wildähnlich. Inhaltsstoffe wie Eisen, Kupfer, Selen und Zink sind verantwortlich für den guten Geschmack und eine gute Verträglichkeit. Besonders geeignet ist Bisonfleisch auch für Allergiker. In den USA und in Kanada wird Bisonfleisch sogar als Therapiefleisch in Krankenhäusern, Diätkliniken, usw. eingesetzt.

	Bison	Huhn	Rind	Schwein
Cholesterin	40 mg	72 mg	65 mg	85 mg
Kalorien	120	167	210	230
Fett	3 g	7 g	14 g	16 g
Eiweiß	21 g	29 g	19 g	18 g

Bisonfleisch ist durch seinen einzigartigen edlen Geschmack für fast alle Fleischgerichte geeignet und selbst Spitzenköche kommen bei der ersten Begegnung mit Bisonfleisch aus dem Staunen nicht heraus. Das Fleisch findet zur Grillsaison als Steak, Burger oder Wurst viele Liebhaber. In der gehobenen Küche werden Filet, Roastbeaf oder Hüfte sehr geschätzt. Auch Wurstwaren aller Art werden aus dem aromatischen Gütefleisch hergestellt. Außerdem erfreuen sich Bisonfelle und Trophäen großer Beliebtheit.

Sie erhalten bei uns auf Bestellung alle Fleisch- und Wurstprodukte (saisonbedingt im Herbst und Winter), Trophäen und Bisonfelle. Des Weiteren bekommen Sie bei uns 1a-Zuchttiere in höchster Qualität (siehe Zuchtangebote)